Mousse de courgette et pesto
12 mai 2011Ingrédients:
2 courgettes
60gr de parmesan
2 cà soupe de pesto
1 c à soupe de crème fraiche épaisse
sel et poivre
1/2 feuilles de gélatine
préparation:
Faire ramolir la gélatine dans un bol d'eau et l'égoutter
couper les courgettes en roudelles et les cuires à la vapeur
Mixer les courgettes avec le parmesan, le pesto, la crème fraiche
Ajouter sel poivre
Portez à ebulition dans une casserole, ne pas laisser bouillir, arreter le feu des l'ébulitions, ajouter la gélatine et remuez
laisser refroidir à température ambiante
Mettre au frigo 1h
servir avec des crackers ou chips style tortilla ou meme des gressins